|
Signum får MichelinstjärnaHÄRRYDA | I maj förra året slog restaurang Signum upp portarna på Hällsnäs hotell i Mölnlycke. Nu har Signum fått sin första stjärna i Guide Michelin. Stjärnkocken Thomas Sjögren är glad och siktar nu mot ännu högre höjder. – Det känns otroligt bra, men vi kommer inte stanna här, säger han.
I måndags avslöjades det vilka nordiska restauranger som får stjärnor i årets upplaga av Guide Michelin. Utdelningsceremonin hölls i Åbo och Mölnlyckerestaurangen Signum var en av restaurangerna som förärades med den åtråvärda utmärkelsen. Stjärnkocken Thomas Sjögren driver Signum tillsammans med kollegorna Oscar Gyllström och Thommy Backner och var på plats under ceremonin. – Det är lite overkligt, det här är en dröm man har haft sedan man blev kock. Den titeln, kvittot och uppmärksamheten är såklart överväldigande. Det är en väldigt fin utmärkelse och Michelin är det största vi har i mångas ögon. Vi är jättenöjda, säger Thomas Sjögren som är på väg till Stockholm för att sitta i juryn i Årets Kock när Lokalpressen når honom. – Jag tror att det är matlagningen i grunden. Vi känner oss väldigt bekväma med maten som vi lagar och har hittat en typ av meny och smakbild som vi är väldigt nöjda med. Det finns en vision bakom det och inspektörerna har uppenbarligen uppskattat det, säger han. Följ oss på sociala medier:
|
|
| ||||||||||||||||||||
