Idag är det den Internationella matsvinnsdagen, som uppmärksammar matsvinnet och dess påverkan på klimatet.
– Det finns nog inget lättare sätt att bli mer klimatsmart än att sluta slänga mat, säger stjärnkocken Paul Svensson.
Enligt en ny undersökning av HelloFresh och Censuswide spenderar personer bosatta Västsverige i genomsnitt 3 939 kronor på mat i månaden. Ett belopp som trots det svåra ekonomiska omvärldsläget inte hade behövt vara så högt. Nära en femtedel (17 procent) av maten som inhandlas, motsvarande 669 kronor, hamnar nämligen i soptunnan.
Personer bosatta i Västsverige slänger däremot mindre än både det svenska genomsnittet, som är 20 procent och 782 kronor, och Stockholmssnittet som är betydligt högre, 25 procent och 959 kronor.
– Det finns nog inget lättare sätt att bli mer klimatsmart än att sluta slänga mat. Oavsett vad det är eller hur råvaran är producerad så slänger man alla leds resurspåverkan när man släpper något i soptunnan. Det är rent slöseri med både naturens och egna tillgångar, säger Paul Svensson, stjärnkock och hållbarhetsförespråkare, i ett pressmeddelande.
