|
Nyinflyttade duon öppnar mat- och ölbar i AlingsåsALINGSÅS | Förfinade langos på loppisfyndat porslin, hantverksöl från småskaliga bryggerier och kreativa events. Så beskriver kocken Jonna Caverin, 31, och servitrisen Edith Odelberg, 25, sitt nya projekt – Bar Arketyp – som snart öppnar på Färgaregatan i Alingsås. – Men oroa er inte, vi kommer att servera “en vanlig jävla öl” också, säger Edith Odelberg med ett leende.
Den blivande restaurangen, belägen på hörnet där Färgaregatan möter Drottninggatan, är just nu en tom duk. Vita väggar pryds av färgprover, och vissa experiment har redan förkastats. En brun nyans med inslag av mörkgrönt visade sig vara helt fel, konstaterar de båda. – Som småbarnsförälder kändes den färgen lite för bekant, säger Jonna och skrattar så att det ekar i den tomma lokalen. Istället har de valt den ljusare tonen "hummus". Väggarna kommer att dekoreras med vinylskivor, växter och konst. Vid det stora fönstret ut mot Drottninggatan planerar de att bygga ett lågt, platsbyggt bord, medan de mindre rummen mot innergården ska bli kök och bar. – Det ska kännas mysigt och levande! Det kommer att bli en salig blandning, säger Edith. – Vi skämtade först om att öppna ett ställe ihop, men när Edith berättade om en ledig lokal under hennes lägenhet blev det plötsligt verkligt, berättar Jonna. SÅ FÖDDES IDÉN om Bar Arketyp – en mat och ölbar där kreativitet och gemenskap ska flöda. Duons vision är att Drottninggatan ska bli som Andra Långgatan i Göteborg, fast i ett mindre format: vin åt ena hållet och öl åt det andra. – Vi kompletterar varandra med våra olika koncept. Vinstudion fokuserar på vin och vi på öl. Det kommer bli den bästa gatan för att hänga, säger Jonna, som tar plats i köket. Följ oss på sociala medier:
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||
