|
Superpopulära semlan från Brödfabriken i JonseredPARTILLE | Cirka sex miljoner semlor äts det totalt i Sverige på fettisdagen. Partilleborna har många välsmakande bagerier att välja på — däribland Brödfabriken i Jonsered vars semla med rostade mandlar utsetts till Västsveriges godaste semla. – Helt otroligt roligt, säger Eric Ericson.
Måndagar och tisdagar är det vanligtvis stängt på Brödfabriken i Jonsered. Men på högtiden fettisdagen höll Eric Ericson såklart dörrarna vidöppna då fabriken räknade med att ”skicka ut” cirka 2 500 semlor på löpande band. Med tanke på hur svettigt det låter så besökte Lokalpressen bageriet dan före semmeldan. – Jag stängde förhandsbeställningen i fredags klockan 12. Men det dundrar in beställningar fortfarande. Mejlkorgen bara ryker. Så jag kommer få sitta ikväll och skicka ut meddelanden om att bokningen tyvärr är stängd men att de är varmt välkomna ändå. För vi bakar såklart semlor utöver alla de som är bokade. Som en liten buffert, säger jonseredaren Eric Ericson som i grunden är skådespelare men sadlat om till bagare efter segern i ”Hela kändis-Sverige bakar”. Eric Ericson beräknade att han, men framförallt bagarna Frida Carlson och Charlotta Åberg, skulle baka ungefär 2 500 semlor till fettisdagen. Han ger kollegorna både epiteten genier såväl som hjältar och konstaterar att det har varit mycket övertid senaste tiden. Vid Lokalpressens eftermiddagsbesök i måndags fanns det dock inte en enda semla klar när det var dags för fotografering. – De kan ju inte vara klara nu, då är de inte färska imorgon, skrattar han. Fotograf Tommy Holl var dock tillbaka på fettisdagen för autentiska bilder. Förberedelserna inför den stora dagen startade i förra veckan. – Vi gör ju allting från grunden. Och det första i hela förberedelseläget är att rosta mandeln till fyllningen. För det är vår praliné-fyllning som gör vår semla speciell. Det blir som ett mandelsmör ungefär efter att det blandats med florsocker. Det är precis samma recept som förra året, och då var det ju en underbar succé. Följ oss på sociala medier:
|
|
| ||||||||||||||||||||
