|
Två pappor och en restaurang – skandinavisk bistro har öppnat på NygatanALINGSÅS | Smörrebröd, kroppkaka eller stekt strömming – på den nyöppnade restaurangen Tillanna kan besökare avnjuta en lunch med smak av husmanskost. Lokalpressen har träffat de två trebarnspapporna som vågat satsa i tuffa tider. – Christiano har mycket erfarenhet från branschen, och jag har... bra skor. Tillsammans så löser vi detta, säger delägaren Karl-Oscar Westberg skämtsamt.
Det är en relativt anonym lokal som ligger inklämd mellan Café Viola och väskbutiken i Palladiumhuset, men kanske känner de flesta igen den om man nämner gamla Coffee House. Allra senast var lokalen ett burgarhak men sedan drygt tre veckor tillbaka är lokalen hem till den skandinaviska bistron Tillanna. Här serveras husmanskost till lunch, något delägaren Cristiano Gomes da Silva tycker har saknats i Alingsås: – Vi kände att vi inte behövde hålla oss just till svensk husman, utan vi tänker hela Norden och att vi plockar fram de rätter som ofta glöms bort. Namnet Tillanna är en hyllning till Karl-Oscars fru Anna, som tidigare i år gick bort i bröstcancer. Till en början var restaurangidén deras gemensamma, nu har Cristiano ställt upp som delägare. – När vi satt och pratade första gången och Karl-Oscar började berätta så tänkte jag att han var i chocktillstånd, att han måste vara galen. Men när jag förstod att han menade allvar kändes det självklart att jag skulle hoppa på, berättar Christiano med glimten i ögat. Karl-Oscar, som alltid har varit en man med många idéer och projekt i luften, beskriver sig själv som orädd: – Jag har aldrig varit speciellt rädd för att göra sånt här. Jag har gjort vissa grejer som varit ett misslyckande, men jag har ändå gått upp och försökt igen med något annat. Följ oss på sociala medier: Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
|
|
| ||||||||||||||||||||
