ALINGSÅS | Med inspiration från Italien och en kärlek till färsk pasta har alingsåsaren Henrik Bernvik tagit sitt koncept till Göteborgs Saluhall. Tillsammans med gänget bakom restaurangen Bikt driver han Pastor – en pastabar där hantverk möter snabbmat och där gästerna får en smak av det bästa från både tradition och innovation.
Inne i den anrika byggnaden på Kungstorget i Göteborg sjuder det av liv trots att lunchruschen är över. Snart fylls hallen av fredagsglada handlare på jakt efter helgens varor. Kanske slinker även någon After Work-sugen in för ett glas på någon av restaurangerna som håller öppet.
På senare år har Saluhallen blivit en knutpunkt för stadens krögare. Restauranger som Bar Bulot, 14 m² Bao och den virala Hasselssons Macklucka lockar ständigt nya besökare med sina specialiteter. Men något som kanske har saknats på menyn är riktigt färsk pasta – en lucka som Henrik Bernvik såg som sin chans.
Efter många år i branschen, både på finrestauranger i Sverige och utomlands, började hemlängtan göra sig påmind. För elva år sedan flyttade han och familjen tillbaka till Alingsås och Västra Bodarna. På hemmaplan kunde man då skymta honom genom luckan på Pastavagnen, där han under drygt ett år sålde pinfärsk pasta i Bolltorps industriområde.
Läs mer i tidningen >>>
Följ oss på sociala medier:
Facebook: https://www.facebook.com/lokalpressen
Instagram: https://www.instagram.com/lokalpressen
Threads: https://www.threads.net/@lokalpressen
X: https://twitter.com/lokalpressen_se
E-tidning: https://e-tidning.lokalpressen.se/
Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.
