|
Från världsmästerskap till småstadsliv: Stjärnkockens nya kapitel i IngaredALINGSÅS | Med nästan 300 resdagar per år och otaliga timmar av träning inför olika tävlingar lever Fredrik Andersson numera ett betydligt lugnare familjeliv i Ingared. Lokalpressen har träffat den prisbelönta kocken som ledde Svenska Kocklandslaget till världsmästerskapets prispall. – Många i branschen skrattade åt oss, men sedan stod vi där och hade vunnit VM, säger han stolt.
Villan i Ingared vittnar om en småbarnsvardag. Längs ena väggen står ett charmigt litet leksakskök, och vid matbordet har barnstolen sin självklara plats. Denna förmiddag är Fredrik pappaledig och njuter av en lugn stund medan mormor tagit med sonen Albin till lekplatsen. – Vi trivs otroligt bra här! Det tar bara 25 – 30 minuter med bil in till stan, men jag kan ändå gå ut och plocka svamp eller ta en sväng ner till sjön fem minuter efter att jag kommit hem från jobbet, säger Fredrik med ett leende. Liksom många andra matentusiaster har Fredrik sina äldre släktingar att tacka för sitt matintresse. När det var dags för gymnasieval var det en rastlös tonåring från Avesta, ivrig att skapa och arbeta med händerna, som sökte sig till restaurangskolan i Falun. – Jag flyttade hemifrån redan vid 16 års ålder och bodde inneboende i en lägenhet hos en av lärarna. På helgerna brukade jag åka hem, berättar Fredrik medan han häller upp kaffe ur en ståltermos. I vardagsrummet sprakar en värmande eld i kaminen medan Fredrik fortsätter att minnas tillbaka. Hans första praktikplats var hos kocken Ingemar Eberstål på restaurangen Banken Bar & Brasserie i Falun. Följ oss på sociala medier: Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
|
|
| ||||||||||||||||||||
