|
Ny restaurang tar persisk matkultur till TorggatanALINGSÅS | Grillade lammfärsspett, saffransmarinerad kyckling och aromatiskt persiskt ris. Det är några av rätterna på menyn hos restaurang Zaffran, som i förra helgen slog upp portarna på Torggatan 6 – i lokalen där Alingthai tidigare låg.
Bakom satsningen står David Javanbakht tillsammans med familjen. Han slår sig ner vid ett av de nyrenoverade borden med utsikt över Torggatan. Under de senaste veckorna har han lagt ner mycket tid på att förvandla lokalen. De thailändska inredningsdetaljerna är borta och ersatta av en ljusare miljö med träinslag. Även köket har fått sig ett lyft med nya maskiner och en kolgrill. – Vi hittade lokalen via en annons och köpte den av den tidigare ägaren. Då hade restaurangen stått stängd länge. Nu har vi totalrenoverat, med viss hjälp av hyresvärden, berättar David. För den som är bekant med persisk mat klingar kanske namnet Zaffran redan välbekant. I centrala Göteborg driver familjen en annan restaurang med samma namn. – Vi har drivit restauranger i Sverige i 33 år, varav 30 i Göteborg och tre utanför Gävle, säger David. Följ oss på sociala medier:
|
|
| ||||||||||||||||||||
