Finkrog på Hällsnäs ska bli ny matdestination


Hanna Uhlin 2022-04-30

Vid den nybyggda grillen kan kockarna laga mat över öppen eld. Från vänster: Markus Pettersson, Thomas Sjögren, Hampus Fors och Fredrik Holm.
Bild:Ulf magnusson
Vid den nybyggda grillen kan kockarna laga mat över öppen eld. Från vänster: Markus Pettersson, Thomas Sjögren, Hampus Fors och Fredrik Holm.

HÄRRYDA | Stjärnkocken Thomas Sjögren uppfyller en dröm när restaurang Signum slår upp portarna i början av maj. Nu siktar han och kollegorna på att nytillskottet på Hällsnäs hotell och restaurang ska bli Västsveriges främsta matdestination.

– Visionen är att det ska bli en snackis både i Göteborgsområdet, Sverige och övriga Norden.
I januari 2021 tog kocken och matkreatören Thomas Sjögren över rodret på Hällnäs hotell och restaurang tillsammans med kollegorna Oscar Gyllström och Thommy Backner. Under ett drygt års tid har teamet byggt om och planerat för den nya restaurangsatsningen Signum som premiäröppnar onsdagen den 4 maj.

Signum är en del av utvecklingen av Hällsnäs och för Thomas Sjögren, som både vunnit Årets Kock och tv-programmet Kockarnas Kamp, står maten självklart i fokus. Han driver redan Grano i Göteborg och ett flertal restauranger i Bohuslän, och Signum är tänkt att bli flaggskeppet bland Thomas Sjögrens restauranger.

Läs mer i helgens tidning >>>

Följ oss på sociala medier:
Facebook - https://www.facebook.com/lokalpressen
Instagram - https://www.instagram.com/lokalpressen
Twitter - https://twitter.com/lokalpressen_eu