“En riktig semla är en vetebulle fylld med mandelmassa”

Snart är det fettisdagen och det äts omkring 40–50 miljoner semlor i Sverige varje år. Den största konsumtionen sker kring fettisdagen, som 2025 infaller den 4 mars. Den dagen säljs det runt 6 miljoner semlor.. Men eftersom många börjar äta semlor redan efter jul och fortsätter en bit in i mars, blir det en rejäl mängd totalt sett.

Vad är hemligheten bakom en riktigt luftig och god semmelbulle?
– Ett bra grundrecept av riktiga råvaror och med mycket kardemumma för den goda smakens skull. Sedan behövs en stor portion kunskap, att köra degen tillräckligt länge men långsamt (oftast längre än man tror) så att mjölets naturliga gluten arbetas ihop och bildar en bra struktur på degen. Därefter långsam jäsning och fingertoppskänsla för när bullen jäst klart, jäser den för lite blir den kompakt, jäser den för mycket blir den torr, sedan gäller det att veta exakt när bullen är redo att plockas ur ugnen också, går den för länge blir den torr, men samtidigt ska den ju få lite färg. Momentet där bullen rullas är också viktigt, du vill ju ha en jämn, rund och lagom stor bulle. Tadaa! Den perfekta bullen.

Läs mer i tidningen >>>

Följ oss på sociala medier:
Facebook: https://www.facebook.com/lokalpressen
Instagram: https://www.instagram.com/lokalpressen
Threads:  https://www.threads.net/@lokalpressen
X: https://twitter.com/lokalpressen_se
E-tidning: https://e-tidning.lokalpressen.se/

Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!
Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.