Systrarnas smygöppnade på Solkatten

Medan nyfikna kunder samlades utanför lokalen för att ta sig en premiärfika, tog Solkattens vd Joakim Engdahl till orda om det intensiva arbete som lett fram till öppnandet.

– Det har varit en väldigt intensiv höst och alla inblandade har varit fantastiskt duktiga och jobbat stenhårt för att detta skulle bli verklighet. Jag kan inte låta bli att tänka på den där filmen ”Fast and Furious” men att man borde byta ut det till ”Fast and happy”, säger han.

Väl inne i den nya rymliga lokalen där butiken Inred tidigare huserat berättar Sandra att förberedelserna präglats av stort engagemang från alla inblandade.

– Folk har ställt upp på kvällar, nätter och helger för att få allt klart i tid. Det har varit sådan gemenskap och stolthet i det här projektet. Det har verkligen gjort hela skillnaden, säger hon.

I dagsläget är lokalen inte är helt färdigställd, det ska bland annat in stenskivor längs med den bardiskliknande sektionen i mitten men trots det lockade smygöppningen en strid ström av besökare efter att invigningsbandet klippts.

– Jag visste att jag skulle bli berörd, men att jag skulle börja gråta, det trodde jag faktiskt inte. Det är så många som har hjälpt till, från alla på Solkatten till alla hantverkare och personalen. Nu hann vi med smygöppningen lagom till lucia, vilket varit målsättningen under hösten.

Ambitionen med Systrarnas är att erbjuda något som både känns familjärt och modernt med en stark lokal prägel. På menyn hittar man både klassiska och moderna rätter, men just nu är utbudet något begränsat.

– Idag serverar vi bara två varmrätter, en morotssoppa med lime och ingefära och en lasagne. Men planen är att vi ska erbjuda fem varmrätter dagligen framöver, tillsammans med frukostalternativ och andra lunchalternativ, fortsätter Sandra.

Systrarnas ska bli mer än bara ett café – målet är att skapa en given mötesplats för hela Lerums centrum. Lokalen kommer att användas för allt från frukostklubbar och föreningsmöten till mindre event och även föreläsningar.

– Vi hoppas kunna bli en plats där människor träffas och umgås vid olika tider under dagen. På sikt är det även tänkt att vi ska kunna ha öppet till 22 alla dagar i veckan, sälja öl och vin och ha after work med mera.

För de som söker en lite annorlunda fika, har Systrarna också valt att särskilja sig från familjen Fasths andra verksamhet konditori Kaffedoppet. Med smygöppningen avklarad ser Sandra med personal fram emot att finslipa konceptet och växa in i den nya kostymen.

– Nu kör vi på öppettiderna 10.00–19.00 under vardagar och 10.00–16.00 på helgerna. När allt sitter, och vi blir varma i kläderna så utökar vi med nästa steg, det här är bara början, säger hon.

Följ oss på sociala medier:
Facebook: https://www.facebook.com/lokalpressen

Instagram: https://www.instagram.com/lokalpressen
;
Threads:  https://www.threads.net/@lokalpressen

X: https://twitter.com/lokalpressen_se
E-tidning: https://e-tidning.lokalpressen.se/

Din enda lokaltidning som kommer på papper och är helt GRATIS!

Lokalpressen, på webben, i brevlådan och sociala medier.